Konvektomat Orange Vision 2011 Zpět
Unikátní vlastnosti
VISION DESIGN
Sexappeal, spolehlivost a funkcionalita
- Unikátní oblé vnější sklo dveří - Minimální riziko popálení
- Zásuvy orientované napříč – Žádná popálená zápěstí, lepší visuální kontrola
- Extra zásuv navíc - Rozšířená kapacita zařízení
VISION TOUCH CONTROL
Najjednodušší a nejrychlejší ovládaní na trhu
- Digitální dotykový displej – Jednoduchost a rychlost ovládání
- Hladký ovládací panel – Žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
- Programování – Možnost vytvoření až 99 programů s 9 kroky
- Automatický start – Pomůže ušetřit čas
RETIGO INOVATIVNÍ SYSTÉM TVORBY PÁRY
Skvělé výsledky a efektivita
- Advanced boiler & direct injection system – Rychlý a úsporný vývin páry
- Automatický předehřev/zchlazení – Kompenzace změn teploty při otevření zařízení
- Turbo steam – Více čerstvé páry v okamžiku potřeby
- Autoclima – Kontrola nasycení páry (přesnost na 1 %)
RETIGO CHYTRÁ INVESTICE
Vysoká hodnota za najlepší cenu
- Velmi rychlá návratnost investice
- EcoLogic system – Rekuperace a výrazné úspory na elektrické energii
- WSS – Water Saving System – Minimalizace spotřeby vody
- ACM - Automatic Capacity Management – Přizpůsobení programu dle množství potraviny pro lepší výsledek
Standardní vybavení
VAŘENÍ
- Horký vzduch 30 - 300 °C
- Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
- Vaření v páře 30 – 130 °C
- Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
VYBAVENÍ
- Poloautomatické mytí – jen pár kroků k dokonalé čistotě
- Teplotní sonda – precizní kontrola teploty i uvnitř potraviny
- Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
- Zavážecí vozík VO 2011 R
- Masivní klika - pro pohodlné otvírání stroje
- Obousměrný ventilátor – výborná rovnoměrnost v distribuci vzduchu
- Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba čistoty
- AISI 304 nerezová ocel – unikátní nerezové vlastnosti
- Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
- Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
- Vyjímatelné těsnění dveří - snadná údržba
- Dvojité rozvírací dveřní sklo - zamezuje úniku tepla
- IPX5 krytí – maximální bezpečnost v kuchyni
DATA
- USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
SERVIS
- HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
- CCS – Calcium Control System – Hlídá úroveň zavápnění*
- BCS – Boiler Control System – Automatická kontrola bojleru*
- SDS servisní a diagnostický systém- automatické vyhodnocení chyb
VOLITELNÉ VYBAVENÍ
- Klapka pro odtah vlhkosti
- 5 otáček ventilátoru + funkce FAN STOP
- Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
- Volitelné napájení 3N ~ / 230V/50Hz
* – platí pouze pro bojlerové konvektomaty
Technické parametry
| Model | O 2011 i | O 2011 b | O 2011 ig |
| Energie | elektřina | elektřina | plyn |
| Vyvíječ páry | injekční | bojlerový | injekční |
| Kapacita | 21 zásuvů GN1/1 | 21 zásuvůGN1/1 | 21 zásuvůGN1/1 |
| Kapacita jídel na výdej | 400 - 600 | 400 - 600 | 400 - 600 |
| Rozteč zásuvů [mm] | 60 | 60 | 60 |
| Rozměry (Š x V x H) [mm] | 948 x 1824 x 871 | 948 x 1824 x 871 | 948 x 1993 x 871 |
| Váha | 221 kg | 233 kg | 226 kg |
| Tepelný příkon | x | x | 38 kW |
| Celkový příkon | 35 kW | 35 kW | 1,4 kW |
| Příkon vyvíječe páry | x | 24 kW | x |
| Spotřeba plynu | x | x | 3,9 m3/hod |
| Jištění | 63 A | 63 A | 10 A |
| Napájení | 3N~/400V/50Hz | 3N~/400V/50Hz | 1N~/230 V/50 Hz |
| Napájení(volitelné) | 3N~/230V/50Hz | 3N~/230V/50Hz | |
| Přípojka vody / odpadu [mm] | G 3/4“ / 50 | G 3/4“ / 50 | G 3/4“ / 50 |
| Přípojka plynu | x | x | G 3/4“ |
| Teplota | 30 - 300°C | 30 - 300°C | 30 - 300°C |
Tabulka technického označení
| Velikost | Model | Technické označení |
| 2011 | O2011i | E2011IZ |
| O2011b | E2011BZ | |
| O2011ig | G2011IZ |
Výkresy
Elektrický
A - Klapka | B - Komín | C - Odpad | E - Elektřina | V1 - Neupravená voda |
V2 - Upravená voda
_________________________________________________________________________________________
Plynový
A - Klapka | B - Komín | C - Odpad | E - Elektřina | G - plyn | V1 - Neupravená voda |
V2 - Upravená voda
Příslušenství
- VO 2011 R - náhradní zavážecí vozík
- VO 1511 - zavážecí vozík s 15 zásuvy s roztečí zásuvů 85 mm
- RETIGO Banket systém - banketové vozíky a termo obaly
- Pevné ukotvení nožičiek k podlaze
- Držák na madlo zavážacího vozíku
- VISION VENT - kondenzační digestoř chlazená vzduchem
- Gastronádoby, plechy, rošty, vložky na knedlíky
- Zařízení na úpravu vody a čistící prostředky
| Katalogový list O 2011 i, b | 12. 08. 2014 | 0.52 MB |
| Katalogový list O 2011 ig (plynový) | 12. 08. 2014 | 0.71 MB |
| Katalog Konvektomatů Retigo Vision | 21. 05. 2014 | 2.26 MB |
| Malý katalog konvektomatů Retigo Vision | 21. 05. 2014 | 1.38 MB |
| Návod na obsluhu Orange Vision | 02. 12. 2013 | 1.02 MB |
| Retigo Kuchařka | 21. 05. 2014 | 6.48 MB |
| Retigo Orange programy | 02. 12. 2013 | 0.37 MB |
| Prohlášení o shodě - elektrické konvektomaty Vision | 21. 05. 2014 | 0.34 MB |
| Prohlášení o shodě - plynové konvektomaty Vision | 21. 05. 2014 | 0.38 MB |
| Produktová řada Retigo | 21. 05. 2014 | 0.35 MB |
| Visualization 3D-2011 | 21. 02. 2014 | 7.92 MB |
| Drawing 2D-2011 | 21. 02. 2014 | 1.42 MB |
