Sestava DeliMaster a kynárna DeliProofer Zpět

Obecná charakteristika kynárny DeliProofer

 

  • Kynárnu DeliProofer lze provozovat pouze v sestavě s pekařskou pecí DM5 a nebo DM8
  • Ovládání kynárny DeliProofer je integrováno do ovládacího panelu pece
  • Celoprosklené dvoukřídlé dveře kynárny DeliProofer zaručují dokonalou vizuální kontrolu kynutí
  • Kynárna se snadno udržuje a provozní náklady jsou minimální
  • Kapacita kynárny DeliProofer je 16 plechů 600 x 400 (cukrářské plechy) a 60 kg kynutých produktů

 

 

Charakteristika modelu

 

  • Připojení na vodu přes DeliMaster – není nutné zvláštní připojení na vod. Přívod pitné vody přes přípojku G 3/4"
  • Zapojení do elektrické sítě pouze na 230 V. Bez nutnosti zvláštního připojení k elektrické síti - připojení přes Deli Master
  • Automaticky řízené napouštění vody během používání kynárny
  • Automatické udržování vlhkosti a teploty
  • Nastavení délky času, teploty kynutí a vlhkosti vnitřního prostoru
  • Krytí IPX5
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy
  • Vyjímatelná nádoba na vodu zvlhčující prostor kynutí
  • Vyjímatelná nádoba na odpadní vodu vzniklou kondenzací

Technické parametry

 

ModelDeli Proofer
Energie elektřina
Vyvíjení páry -
Kapacita 16 zásuvů GN400x600
Pečící prostor 3,8 m2
Rozteč zásuvů [mm] 85
Rozměry (šxvxh) [mm] 934x1020x810
Hmotnost 40 kg
Celkový příkon 2 kW
Tepelný příkon 2 kW
Jištění -
Napájení 1N~/230V/50Hz 
Přípojka vody/odpad [mm] G 3/4" / bez připojení odpadu
Teplota 25-60 °C

Výkresy

 

 

Sestavy

 

Výška sestav

Uvedená výška sestavy je měřena od země po horní víko horního stroje.

 

DM5/DeliProofer

Výška sestavy Bez digestoře Vision Vent     1726 mm
S digestoří Vision Vent       2137 mm

 

DM8/DeliProofer

Výška sestavy Bez digestoře Vision Vent     1986 mm
S digestoří Vision Vent       2397 mm

Příslušenství

 

Příslušenství je shodné jako u DM5 nebo DM8

Katalog pecí DeliMaster 02. 12. 2013 1.55 MB
DM 8 + stand 17. 04. 2015 0.35 MB
Katalogový list DM8 21. 05. 2014 0.32 MB
Návod na obsluhu pece DeliMaster 02. 12. 2013 2.24 MB
Prohlášení o shodě - Delimaster 21. 05. 2014 0.34 MB
Sestava DeliMaster a kynárna DeliProofer

Máte zájem o produkty Retigo? Neváhejte nás kontaktovat.